山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的特色專業(yè)是什么？山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的專業(yè)很多，里面有不少專業(yè)都是特色專業(yè)哦，其中名氣特別大的要數(shù)山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)了，這是山東的品牌專業(yè)，教學(xué)質(zhì)量沒(méi)的說(shuō)，而且有著不錯(cuò)的就業(yè)前景哦。小編這就準(zhǔn)備介紹了，大家趕快來(lái)看看吧。
一、山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校詳情介紹
山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校占地300畝，建筑面積9.2萬(wàn)平方米。教師260余人，在校生5000多人。學(xué)校以打造“全國(guó)一流酒店職業(yè)教育品牌”為目標(biāo)，以立德樹(shù)人為根本，堅(jiān)持產(chǎn)教融合、就業(yè)導(dǎo)向、特色發(fā)展，建立了招生招工一體、校企協(xié)作培養(yǎng)、師資互聘共用、產(chǎn)教學(xué)研互促、企業(yè)檢驗(yàn)教學(xué)的辦學(xué)生態(tài)，形成了德育滲透、企業(yè)文化融入、職業(yè)技能提升的校企一體化辦學(xué)特色。
二、山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)概況一覽
1、專業(yè)課程
中式面點(diǎn)方向重點(diǎn)學(xué)習(xí)《面點(diǎn)制作技藝》、《冷菜制作》、《餐飲成本核算》等專業(yè)課程，學(xué)習(xí)各類蒸品、炸品、烤品、煎品以及地方小吃類中式面點(diǎn)和高星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)的各類面食，學(xué)生熟練掌握各類面點(diǎn)品種的制作技藝，具備面點(diǎn)、涼菜等酒店主要運(yùn)營(yíng)品種的制作能力，能勝任星級(jí)酒店、大中型飯店相關(guān)崗位工作。
2、專業(yè)簡(jiǎn)介
中餐烹飪方向除學(xué)習(xí)必需的基礎(chǔ)文化課外，重點(diǎn)學(xué)習(xí)《烹飪?cè)吓c初步加工技術(shù)》、《烹飪工藝與熱菜制作》、《冷菜制作與食品雕刻技術(shù)》等專業(yè)課程，實(shí)訓(xùn)采用實(shí)景化、理實(shí)一體化教學(xué)模式，從藍(lán)海酒店集團(tuán)千款菜品庫(kù)精心挑選數(shù)百款酒店流行菜品用于教學(xué)，同時(shí)學(xué)習(xí)高檔花色拼盤(pán)及雕刻技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)掌握中餐烹飪專業(yè)理論知識(shí)，具備菜品烹調(diào)技術(shù)和酒店主要運(yùn)營(yíng)菜品的制作能力，能勝任高星級(jí)酒店、大中型飯店熱菜烹調(diào)等工作。
以上就是山東藍(lán)海職業(yè)學(xué)校中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的具體內(nèi)容了，大家是否已經(jīng)了解清楚了呢？現(xiàn)在烹飪?cè)谖覈?guó)有著不錯(cuò)的就業(yè)前景，如果你希望成為烹飪行業(yè)中優(yōu)秀的人才，那就別猶豫了，趕快拿起手機(jī)報(bào)名學(xué)習(xí)吧！
